Citronmuffins
Superhärliga citronmuffins med en riktigt god citronsmak. Enkla att göra också.

Citronmuffins

Superhärliga citronmuffins med en riktigt fin citronsmak.

Måltid Fika, muffins

Kök bakning

Keyword citronmuffins, citronmuffins recept, enkla citronmuffins, enkla muffins med citron, goda muffins med citron, muffins med citron

Förberedelser 15

Tillagningstid 18

Total tid 35

Portioner 16 st

Författare Elina och Micke

Sätt ugnen på 200 grader. Över och undervärme.
Klä två muffinsplåtar med stora muffinsformar.
Detta recept ger 16 st muffins, en vanlig muffinsplåt ger 12 st muffins. Har du bara en plåt så spara smet och klä samma plåt igen med resterande muffinsformar efter gräddning.
Tvätta citronerna noggrant.
Riv av det yttersta skalet av båda citronerna
Dela citronerna och pressa ur all saft.
Fyll på med mjölk, den totala mängden vätska ska bli 2 dl.
Smält smöret, tillsätt vätskan och ställ åt sidan.
Vispa ihop ägg och socker riktigt vitt och pösigt.
Vänd ner den rivna citronzesten i smeten.
Sikta ner vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ihop till en smet med hjälp av en slickepott.
Häll ner vätskan och vänd försiktigt ihop smeten till en jämn och fin smet.
Fördela ut smeten i muffinsformarna. Fyll formarna upp till 3/4-delar.
Ställ muffinsplåten mitt i ugnen och grädda i ca 16-18 minuter.
Ta ut muffinsplåten och låt muffinsen svalna.
Pudra över florsocker innan servering.