Krämig pasta med champinjoner, soltorkade tomater och spenat
Lättlagad krämig pasta.
Krämig pasta med champinjoner, soltorkade tomater och spenat
Lättlagad pasta.
Servings 4 portioner
Ingredienser
- 4 portioner pasta, gärna tagliatelle
- 250 g champinjoner
- 3 st vitlöksklyftor
- 130 g färsk babyspenat
- 1 dl soltorkade tomater
- 2 ½ dl mat eller vispgrädde
- 2 dl creme fraiche
- 1 st citron
- salt
- svartpeppar
- 1 dl pastavatten från pastakoket
- 2 dl riven parmesan
- 1 kruka färsk basilika
- stekfett
Instruktioner
- Koka pastan enligt förpackningens anvisning.
- Skiva champinjoner, skala vitlök och hacka vitlök och soltorkade tomater.
- Hetta upp en panna med stekfett och fräs svampen i några minuter. Lägg i vitlök och spenat. Fräs tills spenaten har krympt. Häll i grädde och tillsätt crème fraiche, soltorkade tomater och rör om.
- Riv skalet från citronen och tillsätt i såsen. Dela sedan citronen och pressa över önskad mängd citronsaft. Smaka av såsen med salt och peppar.
- Häll ur pastavattnet från den kokta pastan men spar en 1 dl av vattnet och tillsätt i såsen . Blanda ner pastan, parmesan och persilja.
Senaste kommentarer