Mickes mammas enkla risotto
Det här är en rätt som Mickes mamma brukade servera när Micke bodde hemma. Visst detta är ingen äkta risotto utan en super förenklad version. Men den är riktigt god och enkel att laga.
Mickes mammas enkla risotto
Super förenklad version av en risotto. Detta må inte vara en riktigt risotto med den är riktigt god och en nostalgi rätt för Micke.
Servings 4 portioner
Ingredients
- 4 portioner ris, gärna basmati eller annat långkornigt ris
- 1 st gul lök
- 1 paket bacon
- 400 g falukorv
- stekfett
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk lökpulver
- 1-2 tsk chilipulver eller efter smak
- 2 st köttbuljongtärningar
- ½ dl ketchup
- 3 dl vatten
- 1 dl matlagningsgrädde
- salt
- svartpeppar
Instructions
- Koka riset enligt förpackningens anvisning.
- Skala och hacka lök.
- Skär bacon och falukorv i bitar.
- Hetta upp en rymlig panna med stekfett. Stek lök utan att det tar färg.
- Lägg i bacon och korv. Stek tills korven fått fin färg. Tillsätt tomatpuré och stek ytterligare 1 minut.
- Tillsätt lök- och chilipulver, buljongtärningar, ketchup, vatten och grädde. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt sjuda i ca 5 minuter.
- Det ska vara ganska mycket vätska då riset suger upp en del.
- Blanda ner det kokta riset.
- Servera. Toppa gärna med persilja.
Senaste kommentarer