Mickes mammas enkla risotto
Det här är en rätt som Mickes mamma brukade servera när Micke bodde hemma. Visst detta är ingen äkta risotto utan en super förenklad version. Men den är riktigt god och enkel att laga.

Skriv ut

Mickes mammas enkla risotto

Super förenklad version av en risotto. Detta må inte vara en riktigt risotto med den är riktigt god och en nostalgi rätt för Micke.
Måltid Middag, vardagsmat
Kök falukorv, middag, vardagsamt
Keyword enkel falukorvsrätt, enkel vardagsmat, enkel vardagsmat recept, falukorv med ris, falukorv recept, risotto med korv, Super enkel risotto, vardagsrisotto
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Total tid 35 minuter
Portioner 4 portioner
Författare Elina och Micke

Ingredienser

  • 4 portioner ris,  gärna basmati eller annat långkornigt ris
  • 1 st gul lök
  • 1 paket bacon
  • 400 g falukorv
  • stekfett
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk lökpulver
  • 1-2 tsk chilipulver eller efter smak
  • 2 st köttbuljongtärningar
  • ½ dl ketchup
  • 3 dl vatten
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • salt
  • svartpeppar

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisning.
  • Skala och hacka lök.
  • Skär bacon och falukorv i bitar.
  • Hetta upp en rymlig panna med stekfett. Stek lök utan att det tar färg.
  • Lägg i bacon och korv. Stek tills korven fått fin färg. Tillsätt tomatpuré och stek ytterligare 1 minut.
  • Tillsätt lök- och chilipulver, buljongtärningar, ketchup, vatten och grädde. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt sjuda i ca 5 minuter.
  • Det ska vara ganska mycket vätska då riset suger upp en del.
  • Blanda ner det kokta riset.
  • Servera. Toppa gärna med persilja.
css.php