Primörsallad

Primörsallad
En härlig vårig/somrig primörsallad med primörer där potatisen och sparrisen rostas i ugnen. Mycket fräscht och gott. Passar bra till kött, kyckling och fisk.
Mängden potatis och primörer väljer man själv och komihåg att vara generös med ramslöken och persiljan.

Ugnstemperatur: 200 grader

färsk- eller delikatesspotatis
olivolja
flingsalt
svartpeppar
grön sparris
räddisor
färsk gul lök
ramslök
persilja

Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj potatisen. Dela potatisen och lägg på en ugnsplåt. Ringla över olivolja och strö över flingsalt och peppar. Blanda runt och ställ i ugnen i ca 20 minuter. Vänd runt på potatisen efter 10 minuter. Skär sparrisen i mindre bitar och när potatisen varit i ugnen i 20 minuter lägg sparrisen på ugnsplåten och låt stå i ugnen i ca 5 minuter. Skär rädisor i mindre bitar och skiva löken. Strimla ramslök och persilja. Ta ut potatisen och sparrisen ur ugnen. Blanda ner rädisor, lök, ramslök och persilja och ringla över olivolja och strö över lite mer salt och peppar. Servera.