Pumpa- och spetskålsplåt

Pumpa- och spetskålsplåt
4 portioner
Tid ca 40 minuter
Ugnstemperatur 200 grader

1 delica pumpa
1 röd spetskål
2 gula lökar
olivolja
salt
peppar
torkad timjan

Sätt ugnen på 200 grader. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper.
Skala och kärna ur pumpan och skär i mindre bitar. Dela spetskålen i fyra delar. Skala och skär löken i klyftor. Lägg pumpan och löken på plåten ringla över med olivolja, strö över salt, peppar och timjan. Blanda runt. Pensla spetskålen med olivolja och strö över salt. Ställ plåten mitt i ugnen i ca 25 minuter. Ta ut plåten och servera gärna pumpa- och spetskålsplåten med t.ex. vego protein, korv, kyckling m.m.