Salami- och briepaj
Härlig paj med salami och brieost. Passar perfekt till buffébordet eller bara som en vanlig middag.

Salami- och briepaj

Härlig paj med salami och brieost. Välj den salamin du föredrar till denna paj.

Måltid buffémat, helgmiddag, Middag

Kök matpaj

Keyword god paj med grönkål och västerbottensost, paj med brieost, paj med salami, paj med salami och brieost, salami och briepaj

Förberedelser 1

Tillagningstid 40

Total tid 1 40

Servings 4 portioner

Author Elina och Micke

Skär smöret i mindre bitar och lägg i en bunke. Nyp ihop smöret med fingrarna och arbeta in mjölet. Tillsätt vattnet samtidigt som du arbetar pajdegen. Du kan även använda en köksassistent/matberedare för att göra pajskalet.
Tryck ut degen i en pajform eller kavla ut degen på ett mjölat bord och lägg i pajformen. Nagga pajskalet med en gaffel. Ställ in den i kylen minst 30 minuter men gärna mer. Det är bättre ju kallare pajdegen är, detta kommer göra att kanterna inte sjunker ihop lika lätt under förgräddningen.
Sätt ugnen på 225 grader.
Täck eventuellt pajdegens kanter med ugns- och grillfolie. Folien kommer hindra kanterna från att sjunka ihop. Är degen väl kyld ska det inte vara någon fara.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Sänk sedan ugnstemperaturen till 200 grader.
Ta bort eventuell aluminiumfolie runt pajdegens kanter.

Fördela fyllningen i det förgräddade pajskalet och häll på äggstanningen. Toppa med riven ost.
Ställ pajen mitt i ugnen i ca 25 minuter.

3 Kommentarer