Champinjonstroganoff
Det fina med stroganoff är att man kan variera precis som man vill. Den här stroganoffen är helt vegetarisk och görs med champinjoner och soltorkade tomater. Här på vår hemsida har vi flera olika recept på stroganoff med olika smaksättningar. Klicka här för fler recept på stroganoff.

För att få till bästa konsistensen på svampen gäller det både att inte övertillaga eller undertillaga den. Vi brukar tillsätta grädden när svampen fått fin färg och börjat mjukna.

Print

Champinjonstroganoff

Mumsig stroganoff som görs med champinjoner.
Måltid Middag, vardagsmat
Kök stroganoff, vardagsmat, vegetariskt
Keyword Champinjonstroganoff, Champinjonstroganoff recept, stroganoff med svamp, svamp stroganoff, vegansk stroganoff, vegetarisk stroganoff
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 30 minuter
Servings 2 portioner
Author Elina och Micke

Ingredienser

  • 250 g champinjoner
  • ½ st gul lök
  • ca 1 dl soltorkade tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 ½ dl havregrädde
  • salt
  • svartpeppar
  • olja till stekning
  • 1 näve persilja

Till servering förslag

  • ris

Instruktioner

  • Dela champinjoner i bitar. Skala och hacka löken. Skär soltorkade tomater i mindre bitar.
  • Hetta upp en panna med olja och fräs svamp och lök i någon minut. Tillsätt soltorkade tomater och tomatpuré. Stek ytterligare någon minut.
  • Häll i grädden och smaka av med salt och peppar. Koka upp och låt grytan puttra i några minuter. Strö över persilja innan servering. 
css.php