Champinjonstroganoff
2-3 portioner
Tillagningstid under 30 minuter

250 g champinjoner
1/2 gul lök
ca 1 dl soltorkade tomater
1 msk tomatpuré
2 1/2 dl havregrädde
salt
peppar
persilja
olja till stekning

Skär champinjoner i bitar. Skala och hacka löken. Skär soltorkade tomater i mindre bitar. Hetta upp en panna med olja och fräs svamp och lök i någon minut. Tillsätt soltorkade tomater och tomatpuré. Häll i grädden och smaka av med salt och peppar. Koka upp och låt grytan puttra i några minuter. Strö över persilja innan servering.
Servera gärna med ris.


css.php