Champinjonstroganoff
Det fina med stroganoff är att man kan variera precis som man vill. Den här stroganoffen är helt vegetarisk och görs med champinjoner och soltorkade tomater. Här på vår hemsida har vi flera olika recept på stroganoff med olika smaksättningar. Klicka här för fler recept på stroganoff.
För att få till bästa konsistensen på svampen gäller det både att inte övertillaga eller undertillaga den. Vi brukar tillsätta grädden när svampen fått fin färg och börjat mjukna.
Champinjonstroganoff
Mumsig stroganoff som görs med champinjoner.
Servings 2 portioner
Ingredienser
- 250 g champinjoner
- ½ st gul lök
- ca 1 dl soltorkade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 2 ½ dl havregrädde
- salt
- svartpeppar
- olja till stekning
- 1 näve persilja
Till servering förslag
- ris
Instruktioner
- Dela champinjoner i bitar. Skala och hacka löken. Skär soltorkade tomater i mindre bitar.
- Hetta upp en panna med olja och fräs svamp och lök i någon minut. Tillsätt soltorkade tomater och tomatpuré. Stek ytterligare någon minut.
- Häll i grädden och smaka av med salt och peppar. Koka upp och låt grytan puttra i några minuter. Strö över persilja innan servering.
Senaste kommentarer