Kycklingburgare med currymajonnäs
Burgare är både något som vi båda älskar.
Speciellt att äta det ute på ett bra burgarhak. Men våra hemmaburgare som vi gör blir riktigt goda också. Här kommer ett recept på en kycklingburgare gjord på kycklingfärs som såklart serveras tillsammans med hamburgerbröd, tillbehör och framförallt en härligt gul currymajonnäs.
Kycklingburgare med currymajonnäs
En god burgare på kycklingfärs som serveras med bland annat en härligt gul currymajonnäs
Servings 4 portioner
Ingredients
Kycklingburgare
- 500 g kycklingfärs
- 1 st ägg
- 1 msk japansk soja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 2 st stjälkar av salladslök
Currymajonnäs
- 2 st äggulor
- 2 tsk dijonsenap
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 4 dl matolja
- salt
- 2 msk smör
- 1 tsk gul curry
- 1/2 tsk gurkmeja
Förlag på tillbehör till burgarna
- 4 st hamburgerbröd
- cheddarost eller mozarellaost
- stekt bacon
- skivad tomat
- skivad gurka
- skivad rödlök
- jalapeños
- pommes frites
Instructions
Kycklingburgare
- Lägg kycklingfärs, ägg, soja, salt, peppar och caynneppar i en skål. Skiva salladslöken och tillsätt i skålen. Blanda samman färsen och forma till fyra stycken burgare. Stek burgarna tills de är helt genomstekta.
Currymajonnäs
- Lägg äggulor, dijonsenap och vitvinsvinäger i en bunke. Rör ihop. Tillsätt matoljan i en tunn stråle och vispa hela tiden med en handvisp eller elvisp. Majonnäsen är klar när den är tjock och du ser spåren av vispen i majonnässen. Smaka av majonnäsen med salt.
- Lägg smör, curry och gurkmeja i en kastrull. Fräs curryn och gurkemjan i smöret i ca 30 sekunder upp till en 1 minut. Låt svalna. (Curryn och gurkmejan hettas upp för att den kommer ge en starkare gul färg till majonnäsen samt att curryn kommer smaka mer curry). Blanda ner curryblandningen ner i majonnäsen.
Bygg burgaren
- Bygg din burgare med vaflria tillbehör och servera gärna med pommes.
För mer inspiration och dagliga uppdateringar följ gärna oss på instagram: @elinaomickes_mat
Här nedan ser du våra senaste inlägg på instagram.
Senaste kommentarer