Kycklingspett med sambal oelek
4 spett
Tillagningstid ca 15 minuter + tid för marinering
4 kycklingfiléer
3 msk neutral olja
1-2 tsk sambal oelek (efter smak)
2 msk tomatpuré
1 msk japansk soja
zest från en halv citron
2 msk citronsaft
1 msk brun farinsocker
1 tsk paprikapulver
2 pressade vitlöksklyftor
salt
peppar
Blanda samman olja, sambal oelek, tomatpuré, soja, citronzest, citronsaft, socker, paprikapulver, vitlök, salt och peppar. Skär kycklingfiléerna i bitar och lägg i marinaden. Låt kycklingen marineras gärna över natten eller minst 3-4 timmar i kylen.
Trä kycklingen på spett och grilla spetten över direkt värme tills de är helt genomstekta. Servera gärna kycklingspetten med ris, sallad och en sås med sweet chili.
Klicka här för recept på såsen.
För några veckor sedan hittade jag det här receptet och rörde ihop (höftade, som jag brukar) marinaden, och sen kycklinggrillspett.
Riktigt trevlig kompostion, så nu är det fjärde gången jag höftar ihop i stort samma ingredienser till en marinad till kyckling,
Idag ska den stekas i grillpannan, inte bli grillspett, även detta har jag provat en gång tidigare (midsommar) och funkade bra det med.
Tack för receptet.