Pizza med durumvete på grillen

Pizza med durumvete på grillen
4 portioner
Tid: 2 h för jäsning och ca 15 minuter för tillagning

50 g färsk jäst
2 tsk strösocker
1 tsk salt
1/2 dl olivolja
3 dl iskallt vatten
2 dl durumvetemjöl
6 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Lägg i socker, salt, olivolja och vatten. Rör runt till jästen har lösts upp. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta till en jämn och smidig deg. Täck över degen och låt jäsa i ca 2 timmar.

Toppa med valfria tillbehör och grädda sedan över direkt värme på en pizzasten. Alternativt i ugnen
(ca 250 grader) tills pizzan har fått en fin färg.