Somrig ceviche
En god och fräsch aptitretare/förrätt där fisken tillagas med hjälp av syra från limen. Till just detta recept har vi valt att göra en ceviche med jordgubbar för att ge den en sommarkänsla. Jordgubbar är ju verkligen sommar kan de flesta hålla med om.
Den här somriga cevichen har vi även parat ihop med ett mousserande vin, Perelada Cava Stars Brut Organic. Vinet är en torr, fruktig och mycket frisk Cava som passar perfekt till rätter av fisk eller skaldjur, spanska ostar eller som välkomstdrink. Vinet har inslag av gröna äpplen, kex, krusbär, mineral och citrusskal. Vinet tillsammans med maten gör sig mycket bra ihop och cevichen får verkligen vinet att blomma ut när de avnjuts tillsammans.
Vinet: Perelada Cava Stars Brut Organic ~Artnr. 72601 ~ 109kr ~ Alk 11,5%~
För mer inspiration och dagliga uppdateringar följ gärna oss på instagram: @elinaomickes_mat
Receptet på somrig ceviche:
Somrig ceviche
Ingredienser
- 350 g torsk
- 1 st grön chilifrukt
- 1 kruka koriander
- 4 st lime
- salt
- 1 st rödlök
- 10 st jordgubbar
- 1 st avokado
Instruktioner
- Skär torsk i mindre bitar och lägg i en skål. Finhacka chilli och hacka hälften av koriandern och blanda tillsammans med torsken. Pressa över limesaft och salta. Täck över skålen och ställ i kylen i minst 2 timmar. Syran från limen gör att fisken kommer att tillagas.
- Skala och finhacka rödlök. Skär jordgubbar och avokado i mindre bitar. Blanda ner rödlök, jordgubbar och avokado i cevichen. Hacka andra halvan av koriandern och blanda ner i cevichen. Fördela cevichen i serveringsglas och servera. Toppa med korianderblad.
Om du testar att laga cevichen och det skulle vara så att du tar en bild och postar en bild på instagram får du gärna tagga oss @elinaomickes_mat på den bilden. Vi vill gärna se när ni lagar våra recept 🙂
Senaste kommentarer