Äppelpaj med mördeg
En god äppelpaj som görs på mördeg. Lite tålamod kan behövas när man arbetar med mördeg, då det är en skör deg. Men resultatet blir en härlig frasig och god paj med äpplen.
Äppelpaj med mördeg
En god äppelpaj gjord på mördeg. Riktigt gott men mördeg kan även vara lite tålamodsprövande. Men gott blir det, vi lovar.
Servings 8 bitar
Ingredients
Mördeg
- 200 g smör
- 1 dl strösocker
- 4 ½ dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
Äpplfyllning
- 8 st medelstora äpplen
- 1 dl brun farinsocker
- 1 msk malen kanel
- 2 msk smör
Instructions
Mördeg steg 1
- Blanda socker, mjöl, vaniljsocker och salt i en bunke.
- Lägg i smöret och nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Man kan även köra degen snabbt ihop med hjälp av en köksassistent.
- Plasta in degen och låt vila i kylen i 30 minuter.
Äppelfyllning
- Under tiden mördegen vilar gör fyllningen.
- Skala äpplen och skär i klyftor.
- Blanda äppelklyftor tillsammans med farinsocker och kanel.
- Hetta upp en stekpanna med smör och stek äpplena tills de mjuknat. Ställ åt sidan.
Mördeg steg 2
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Ta ut mördegen ur kylen och lägg på en mjölad bänk.
- Kavla ut degen så den passar en pajform med storleken 26-28 cm i diameter.
- Rulla försiktigt degen runt kaveln och placera ut i pajformen. Skulle mördegen smula, kan man lappa ihop pajdegen i formen.
- Förgrädda pajskalet i 15 minuter.
- Samla ihop resterande mördeg till en degklump. Kavla ut degen och ta fram gärna en stor rundel på ca 8 cm och en liten rundel på 2-3 cm i diameter.
- Stansa ut 5 st bitar med den stora rundeln och 5 st små bitar med den lilla. Forma bitarna så de liknar ett äpple. Ta 10 st små bitar av mördegen och forma till "pinnen" som äpplen har.
- Ta ut pajsakel ur ugnen och fyll pajskalet med äppelfyllningen. Placera ut äppeldegbitarna ovanför fyllningen.
- Ställ pajformen i ugnen i ca 20-25 minuter.
- Ta ut och låt svalna innan servering.
- Servera gärna med vaniljsås eller glass.
Godaste äppelpaj jag smakat mums. Ska dela på Facebook. 🙂😋💜
Tack för din kommentar. Vad roligt att höra 😀
Ska inte ljuga jag var osäker på det här receptet då de hade 5 stjärnor men bara en som kommenterat. Men jag gav det ett försök och hela familjen älskade den. Den var jättegod????
Gjorde enligt receptet med päron ifrån trädgården bytte ut kanelen mot kardemumma.MUMS
God paj, värd att testa 🙂