Bananmuffins med choklad
Enkla och goda muffins med banan och choklad. En grymt god kombo om man gillar banan och choklad!
Bananmuffins med choklad
Riktigt goda muffins med banan och choklad.
Servings 12 st
Ingredienser
- 150 g rumsvarmt smör
- 1 ½ dl strösocker
- 2 st ägg
- 2 st bananer, gärna övermogna
- 3 ½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 ½ dl mjölk
- 150 g chokladknappar, både mjölk och mörkchoklad går bra.
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220 grader (över och under värme. Inte varmluft).
- Klä en muffinsplåt med muffinsformar.
- Vispa smör och socker krämigt med hjälp av en elvisp.
- Vispa ner ett ägg i taget.
- Skala och mosa bananen och blanda ner i smeten.
- Blanda samman vetemjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en separat bunke. Sikta ner i smten och vänd ihop.
- Tillsätt mjölken och vänd ihop till en krämig smet.
- Blanda ner chokladknapparna.
- Klicka ut smeten i muffinsformarna.
- Ställ muffinsplåten i ugnen i ca 12-15 minuter.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna något innan serverng.
Gillar du det vi gör? Följ gärna oss på våra sociala medier.
La i en extra banan.
Var riktigt goda och höll sig lika i flera dagar.
Tog dubbelt så många bananer, blev supergoda!
Otroligt goda muffins. Har gjort dem flera gånger. Dock har jag haft lite väl mogna bananer, så sist räckte det med 0,5dl mjölk.
Jättegoda och enkla att göra men när jag tog ut muffinsarna från muffinsplåten låg det en massa olja, vad är det? Är det smör som bara blir över?
Det är fett som blivit över.
Det kan orsakas över att muffinsformarna som man använder absorberar fettet från muffinssmeten. Jag personligen har märkt att muffinsformar som är av det billigaste laget att dom formarna tenderar absorbera mer fett än de som är lite mer dyrare. Detta har med kvalitet på pappret som formarna ör gjorda av. För att förhindra detta oavsett vilka muffinsformar man använde kan man på muffinsplåten placera ut ett lager av okokt ris i botten av muffinfsplåten. Sen på riskornen placerar man ut sina muffinsformar och fyller dom med smet. Riskornen gör så att muffinsen står lite mer ”luftigt” samt att risen kan absorbera lite av fettet som annars kan bli över. Vilket oftast förhindrar fettlagret bildas på muffinsens undersida 🙂
Ha en fin dag
/Elina
Oj vilka fluffiga o goda muffins det blev .