Småfranska
Enkla och riktigt goda småfranska.
Perfekta frukostmackan, till soppan eller som ett gott hembakat mellanmål.

Småfranska

Enkla och riktigt goda smörfrallor

Course Bröd

Cuisine bakning, bröd

Keyword enkelt bröd, enkla småfrallor, enkla småfranskor, frallor med smör, småfranska, småfranska med smör, småfranska med vallmofrön

Prep Time 1 15

Cook Time 12

Total Time 1 30

Servings 15 st

Author Elina och Micke

Smula ner jästen i en bunke.
Smält smöret. När smöret smält tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
Häll ner lite av degvätskan över jästen. Rör om tills jästen löst upp. Tillsätt resterande degvätska.
Tillsätt ägget, salt och strösocker. Rör om.
Tillsätt lite av mjölet.
Kör degen i en köksassistent och tillsätt lite mjöl i taget. Arbeta degen i ca 5 minuter. Degen ska vara kladdig.
Om du knådar för hand knåda tills degen känns smidig i ca 10 minuter.
Täck över degen och låt jäsa i 30 minuter.
Sätt ugnen på 220 grader.
Väg gärna hela degen på en köksvåg. Dela summan med 15 så får du fram vad 1 småfranska ska väga. Fördela degen till 15 bitar.
Forma degbitarna till runda bullar. Lägg över på en ugnsplåt och täck över degen och låt jäsa 15 minuter.
Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över vallmofrön eller sesamfrön.
Grädda bröden i ca 12-14 minuter.