Tzatziki – Frisk och god sås speciellt till grillat
Tzatziki är en klassisk och uppfriskande sås som passar perfekt till alla grillrätter. Vår version av tzatziki är enkel att göra och innehåller grekisk eller turkisk yoghurt, grovriven gurka, olivolja, vitlök, salt, svartpeppar och en touch av färska örter som persilja och dill.
Ingredienser och tillagning
För att få den bästa smaken på din tzatziki använd dessa ingredienser och tänk på att:
- Yoghurt: Grekisk eller turkisk för en krämig konsistens.
- Gurka: Grovriven och urpressad för att undvika överskottsvätska.
- Vitlök: Finhackad för mildare smak på vitlöken eller pressad för en mer intensiv smak.
- Olivolja: För extra fyllighet.
- Kryddor: Salt, svartpeppar och örter som persilja och dill.
Blanda alla ingredienser noggrant och låt stå i kylen i minst en timme för att smakerna ska utvecklas.
Personligt minne
Jag, Elina, minns särskilt en gång när jag var på semester på Kreta. En av restaurangerna där, serverades en tzatziki med dill som verkligen gjorde ett gott intryck på mig. Den fräscha smaken av dill lyfte hela rätten, och sedan dess har jag ofta använt dill i min egen tzatziki.
Serveringstips
Tzatziki är mångsidig och kan serveras som dipp till grönsaker, tillbehör till grillat kött. Den är särskilt god till grillade fläskfiléspett eller som sås till en fräsch sallad.
Tzatziki
Ingredients
- 3 dl grekisk eller turkisk yoghurt
- ½ st gurka
- 2 st vitlöksklyftor
- ½ kruka färsk bladpersilja
- ⅔ kruka färsk dill
- salt
- svartpeppar
- 2-3 msk olivolja
Instructions
- Lägg yoghurten i en rymlig skål.
- Grovriv gurkan och pressa ur så mycket av vätskan som möjligt.
- Skala och finhacka eller riv vitlöken.
- Finhacka örterna.
- Blanda ner gurka, vitlök, örter, salt, peppar och olivolja.
- Smaka av såsen och justera smakerna.
- Ställ gärna såsen i kylen minst 1 timme innan servering för mer smak på såsen.
Senaste kommentarer