Bönburgare
Bönburgare 4 portioner Tillagningstid ca 2 frp (460 g) svarta bönor 1 röd lök2 dl havregryn 1/2 tsk paprika pulver, gärna rökt1/2 tsk chili flakes saltpepparolja till stekning TillbehörBröd sallad grönsaker valfri såstomatsalsa Låt bönorna rinna av. Skala och skär...
Pasta med ärtor, svamp spenat och aubergine
Pasta med ärtor, svamp spenat och aubergine4 PortionerTillagningstid ca 30 minuter 4 portioner pasta2 dl gröna ärtor250 g champinjoner200 g spenat1 gul lök1 aubergine2 dl iMat matlagningsgrädde1 msk tomatpurésaltpepparörtsaltolja till stekning Koka pastan enligt...
Pad thai
Pad thai4 portioner Tillagningstid ca 30 minuter 4 portioner risnudlar 3 kycklingfiléer2 msk solros- eller rapsolja 3 schalottenlökar6 salladslökar 3 dl böngroddar 1 msk fisksås1 msk kinesisk soja 1 msk asiatisk fond1/2 msk strösocker1 vitlöksklyfta 1 röd chili 1...
Kycklinggryta med mango chutney
Kycklinggryta med mango chutney 4 portioner Tillagningstid ca 30 minuter 600 g kycklingfilé 1 röd paprika 1 grön paprika 1 röd peppar 2 vitlöksklyftor 2 msk rapsolja 400 ml kokosmjölk 1-2 tsk sambal oelek 1 dl mango chutney saltsvartpeppar Skär kycklingfilé i...
Crispie fish wraps
Crispie fish wrap 4 portioner Tillagningstid under 30 minuter 2 frp Findus spröda crispies 4 tortillabröd, gärna fullkorn Valfria tillbehör t.ex.salladsblad gurka tomatlök salt- eller smörgåsgurkapicklad rödlök Sås/röra som passar till dessa wraps Ägg- och...
Ägg- och rödlöksröra
Ägg - och rödlöksröraEnkel och god sås med kokta ägg och rödlök. Den här kalla såsen passar perfekt till olika fiskrätter eller som sås på buffébordet. Ägg – och rödlöksröra Enkel och god kall sås med ägg och rödlök. 3 st ägg 1 dl majonnäs 3 dl gräddfil 1 st liten...
Gräddig lingonsås
Gräddig lingonsås4 portionerTillagningstid ca 15 minuter 4 dl visp- eller matlagningsgrädde 1/2 msk kalvfond 1/2 msk kinesisk soja1/2 tsk torkad timjan saltpeppar1 dl lingonsylt Hetta upp en klick smör i en stekpanna. Tillsätt grädde, fond, soja och timjan i pannan....
Lingonfärsbiffar
LingonfärsbiffarDe här lingonfärsbiffarna är så himla goda och tillsammans med den gräddiga lingonsåsen bir det en riktigt god kombination. De här biffarna passar bra till kokt potatis eller potatismos. https://youtu.be/1F0I81gaT34?si=k9zxvA9HaAcsp0Wr Lingonfärsbiffar...
Vitkålssallad med grapefrukt
Vitkålssallad med grapefrukt 4 portioner Tillagningstid ca 15 minuter 500 g vitkål 2-3 morötter 2 röda grapefrukt 150 g fetaost 3/4 dl solrosfrön 1 1/2 msk rapsolja 1 msk vitvinsvinägersaltpeppar Hyvla vitkål med en osthyvel. Skala och grovriv morötterna. Dela...
Ugnsbakad lax med kålsallad
Ugnsbakad lax med kålsallad 4 portionerTillagningstid ca 20-30 minuter Ugnstemperatur 175 grader 4 bitar tinad lax salt citronpeppar 500 g vitkål 2-3 morötter 2 röda grapefrukt 150 g fetaost 3/4 dl solrosfrön 1 1/2 msk rapsolja 1 msk vitvinsvinägersaltpeppar Sätt...
Pepparsås
Tillagningstid ca 30 minuterger ca 4-5 dl sås 2 msk vitpeppar1 schalottenlök1/2 msk grönpeppar3 dl vatten1/2 msk kalvfond1 dl rödvin2 msk konjak2 dl gräddeev. maizena Rosta vitpeppar i en torr panna, krossa sedan grovt i en mortel.Finhacka schalottenlök och stek i en...
Coleslaw
Tillagningstid ca 15 minuter. 3 dl riven vitkål3 dl riven morot2 dl majonnäs1 dl crème fraichesaltpeppar Blanda riven vitkål och riven morot i en skål, häll i majonnäsen och grädden, Blanda allting. Är det för torrt kan du tillsätta mer majonnäs. smaka av med salt och...
Korvgryta med ajvar och sambal oelek
Korvgryta med ajvar och sambal oelek 4 portioner Tillagningstid under 30 minuter 500 g falukorv1 gul lök2 msk tomatpuré 2 dl crème fraiche 2 dl mild ajvar relish2 tsk sambal oelek ca 2 dl vattensaltpeppar1 kruka basilika (kan uteslutas) smör till stekning Tärna...
Blomkåls- och potatissoppa
Blomkåls- och potatissoppaTillagningstid ca 45 minuter 1 blomkålsbukett3 potatisar1 purjolök2 grönsaksbuljongtärningarca 12 dl vatten1 dl grädde1/2 kruka persilja1/2 kruka basilikasaltpepparsmör till stekning Ansa och skär blomkål och purjolök i mindre bitar. Skala...
Högrevsgryta
Högrevsgryta 4-6 portioner Tillagningstid ca 3 timmar 1 kg högrev 2 morötter 2 gula lökar1 pkt bacon 2 msk rödvinsvinäger 1 msk tomatpuré 2 msk asiatisk eller japansk soja 2 msk oxfond 2 msk kalvfond 20 svartpeparkorn 4 lagerblad vatten maizena smör Skala lök och...
Smoothie med mango, hallon och apelsin
Smoothie med mango, hallon och apelsin 4 portioner 1 1/2 dl frysta mangobitar 1 1/2 dl frysta hallon 1 apelsin2 bananer 3 dl mjölk 3 dl vaniljyoghurt Lägg mango, hallon, bananer, mjölk och yoghurt i en blender. Pressa apelsinen och häll i apelsinsaften i blendern....
Lasagne med ricotta, pesto, zucchini och linser
Lasagne med ricotta, pesto, zucchini och linser 4 portioner Tillagningstid över 60 minuter Ugnstemperatur 225 grader 1 gul lök 1 röd paprika 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 1 grönsaksbuljongtärning 400 g krossade tomater 2 dl röda linser 2-4 dl vatten 250 g ricotta...
Lime- och färskostkräm
Lime- och färskostkrämen.4 portioner 200 g philadelphiaost, vitlök och örterrivet skal från 1 limesaft från 1 lime2 tsk olivoljasaltpeppar Lägg philadelphiaosten i en skål. Riv ner skalet från en lime och pressa sedan över limesaft. Blanda ner olivoljan och smaka av...
Risotto med kallrökt lax och parmachips
Risotto med kallrökt lax och parmachips4 portionerTillagningstid 45 minuterUgnstemperatur 200 grader 12 dl vatten2 hönsbuljongtärningar3-4 msk olivolja 2 schalottenlökar4 port arborioris2 dl vitt vin1 burk körsbärstomater (400 g)1 kruka basilika2 dl riven parmesan20 g...
Pastagratäng med kyckling och ägg
Pastagratäng med kyckling och ägg4-6 portioner Tillagningstid ca 60 minuter Ugnstemperatur 225 grader 4 portioner pasta t.ex. penne eller fusilli 600 g kycklingfilé 1 rödlök 1 röd paprika 2 1/2 dl matlagnings- eller vispgrädde2 dl crème fraiche 1 dl mjölk1 dl chilisås...
Halloumistroganoff
Halloumistroganoff4 portionerTillagningstid ca 30 minuter 400 g halloumi1 gul lök200 g champinjoner1 vitlöksklyfta400 g krossade tomater2 msk tomatpuré2,5 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde1,5 dl vatten2 msk grönsaksfond1 tsk paprikapulver1 tsk oregano saltpeppar...
Vitlöks- och citronsås
Vitlöks- och citronsås 2-4 portioner Tillagningstid 10 minuter 2 dl crème fraiche 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja saft från citron salt peppar Blanda crème fraiche, olivolja, salt och peppar. Pressa ner vitlöksklyftan och pressa över valfri mängd citronsaft efter...
Torsk med pestotäcke
Torsk med pestotäcke 4-6 portioner Tillagningstid ca 30 minuter Ugnstemperatur 200 grader 800 g tinad torsk 200 g basilika pesto 1-2 dl riven parmesan salt Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fisken på en ugnssäker from. Salta fisken och bre över peston. Strö över riven...
Finsk korvsoppa
Finsk korvsoppaDen här soppan är en av Elinas favorit soppor och den har även blivit Mickes favorit också. Elina är uppvuxen med den här soppan. Den här soppan är både lättlagad och blir riktigt god! https://www.youtube.com/watch?v=Tlksyo4dBM0&t=3s Finsk korvsoppa...
Semlor
Semlor, 10 stTillagningstid över 60 minuterUgnstemperatur 225 grader Bulldeg 25 g jäst 2 1/2 dl mjölk 1 ägg1 dl socker1/2 tsk salt1 tsk malen kardemumma100 g rumsvarmt smör7-8 dl vetemjöl Pensling 1 ägg Fyllning 100-150 g mandelmassa 2 1/2 - 3 msk mjölk Garnering ca 2...
Aioli
Aioli Receptet ger ca 2 dl aioli Tillagningstid under 15 minuter 2 äggulor1 tsk dijonsenap 1 tsk vitvinsvinäger 1 dl olivolja1 dl rapsolja 2 vitlöksklyftor salt Se till att ha rumsvarma ingredienser innan du gör aiolin. Blanda samman äggulor, senap och vinäger. Börja...
Köttfärssoppa
Köttfärssoppa 4 portioner Tillagningstid ca 30 minuter 500 g nötfärs 1 stor morot 4-5 potatisar 1 gul lök 2 röda paprikor 2 msk tomatpuré 1 msk kalvfond 1 tsk torkad timjan2 tsk torkad oregano 2 köttbuljongtärningar 400 g finkrossade tomater 1 l vattensaltpeppar olja...
Svamppasta med spenat
Svamppasta med spenat4 portioner Tillagningstid under 30 minuter 4 portioner pasta, gärna fusilli 2 schalottenlökar 400 g trattkantareller (eller annan svamp t.ex. champinjoner, karljohansvamp m.m.)250 g färsk bladspenat 1/2 tsk vitlökspulver 4 dl crème fraiche 3 dl...
Kyckling- och baconpaj
Kyckling- och baconpajTillagningstid över 60 minuter Pajskal 125 g smör 3 dl vetemjöl3 msk iskallt vatten Fyllning 2 kycklingfilé1 pkt bacon 1 rödlök1/2 dl crème fraiche 1/2 dl chilisås 1 tsk oregano salt peppar olja till stekning Äggstanning 3 ägg3 dl mjölk 1 tsk...
Het kikärtsgryta
Het kikärtsgryta 4 portioner Tillagningstid under 30 minuterGrytan är het, om du inte gillar för mycket hetta rekommenderar vi att du minskar mängden kryddor. 4 portioner ris1 gul lök 1 liten röd peppar 1/2 msk gul curry 1 tsk garam masala 1 msk riven färsk ingefära 1...
