Indiskinspirerad Paneer
Indiskinspirerad Paneer4 portionerTillagningstid under 60 minuter 4 portioner jasminris1 purjolök2 vitlöksklyftor1/2-1 röd peppar efter smak400 g finkrossade tomater2 msk tomatpuré2 dl vispgrädde5-6 romanticatomater1 tsk garam masala100 g färsk babyspenat1 pkt Apetina...
Pasta med Kavli skinkost
Pasta med Kavli skinkost Enkel pastarätt med Kavli skinkost och rökt skinka. Pasta med Kavli skinkost Enkel pasta som görs med kavla skinkost och rökt skinka. 4 portioner valfri pasta t.ex. spaghetti, penne 1 st gul lök 360 g strimlad rökt skinka 330 g Kavli skinkost...
Kycklingwrap med mangoraja
Kycklingwrap med mangoraja4 wrapsTillagningstid under 30 minuter 4 st kycklingfiléer4 st tortillabrödmangorajasås från RydbergsruccolarödlökgurkafetaostkalamataoliverSmör till stekning Hetta upp en panna med smör stek och kycklingfiléerna hela tills det är färdiga....
Makaronipudding med tonfisk
Makaronipudding med tonfisk 5-6 portioner Tillagningstid ca 60 minuter Ugnstemperatur 175 grader 400 g ideal makaroner 200 g morötter 1 gul lök 2 burkar tonfisk i vatten (200/150 g) 3 ägg6 dl mjölk 1 tsk vitlökspulver 1 1/2 tsk torkad oregano örtsalt saltpeppar1-1,5...
Kycklingbullar med pesto
Kycklingbullar med pesto 18 st bullar Tillagningstid ca 30 minuter Kycklingbullar (18 bullar)500 g kycklingfärs 130 g pesto arrabbiata 1 ägg 1 dl havregryn salt peppar smör till stekning Lägg kycklingfärs i en bunke. Tillsätt pesto, ägg, havregryn, salt och peppar och...
Kycklingbullar med pesto och couscousblandning
Kycklingbullar med pesto och couscousblandning 4 portionerTillagningstid ca 45 minuter Kycklingbullar (18 bullar)500 g kycklingfärs 130 g pesto arrabbiata 1 ägg 1 dl havregryn salt peppar smör till stekning Couscousblandning 4 port couscous 1 kruka basilika 100 g...
Fetaoströra
Fetaoströra 4 portionerTillagningstid under 15 minuter 2 1/2 dl crème fraiche100 g fetaost1 tsk olivolja1 tsk citronsaftsaltpeppar Lägg crème fraiche i en skål och krydda med salt och peppar. Smula över fetaosten och rör ihop till en röra med olivolja och citronsaft....
Passionsmoothie
Passionsmoothie 1 stor portion, alternativt 2 små Tillagningstid mindre än 15 minuter 3 passionsfrukter 1 banan 2 dl havregurt vanilj 1 dl havredryck Mixa samtliga ingredienser i en blender/mixer. Häll upp i glas.
Fläskfilérullader i currysås
Fläskfilérullader i currysås4 portioner, blir ca 12-14 rulladerTillagningstid under 60 minuter Ugnstemperatur 200 grader Fläskfilérullader600-700 g fläskfilé 1 pkt bacon 2 frp mozzarella salt peppar smör till stekning Currysås2 dl crème fraiche 2 dl vispgrädde 1 1/2...
Kvargfrallor
Kvargfrallor12 st bullar Tillagningstid över 60 minuterUgnstemperatur 225 grader 250 g naturell kvarg 2 1/2 dl lättmjölk 1 pkt (50 g) jäst2 msk brödsirap 1 1/2 tsk salt 3 dl havregryn 3 dl dinkelmjöl fullkorn 4-5 dl vetemjöl 1/2 dl rapsolja Värm mjölk och kvarg...
Laxsida med smetanatäcke och mandelpotatismos
Laxsida med smetanatäcke och mos4 portioner Tillagningstid ca 45 minuter Ugnstemperatur 200 g Lax1 laxsida (ca 500-600 g)2 dl smetana 2 msk saft från citron 1 kruka dill salt Mandelpotatismos500 g mandelpotatis25 g smör 1-1,5 dl mat- eller vispgrädde 1,5 dl crème...
French Martini
French Martini En riktigt god cocktail med smal av hallon och ananas. French Martini En cocktail med smak av hallon och ananasjuice. is20 ml hallonlikör 40 ml vodka 40 ml ananasjuice färska hallon till garnering Börja med att kyla ett martiniglas med iskuber. Häll...
Tacokyckling gryta
Tacokyckling gryta 4 portioner Tillagningstid 30 minuter 600 g kycklingfilé 1 gul lök 1/2 dl tacokrydda (eller en påse tacokrydda)1 dl vatten 2 dl crème fraiche 1 kruka bladpersilja smör till stekning Skär kycklingen i bitar. Hacka löken i bitar. Hetta upp en panna...
Passionsfruktsmousse
Passionsfruktsmousse 4 portioner eller 6 mindre portioner 3 passionsfrukter1 äggula3 dl vispgrädde100 g vit choklad Vispa grädden fluffigt men inte för hårt.Pressa ur saften från passionsfrukterna med hjälp av en sil.Smält chokladen och vispa äggulan lätt med en...
Geishamousse
Geishamousse4 portioner eller 6 mindre portioner 100 g geisha-choklad2 msk socker1 msk vatten2 dl vispgrädde2 äggulor Vispa grädden fluffigt men inte för hårt.Mät upp socker och vatten i en kastrull och värm tills allt socker har lösts upp. Häll sockervattnet i en...
Pizza
Pizza4 portionerTillagningstid ca 60 minuterUgnstemperatur 200 grader 50 g färsk jäst1 tsk flingsalt2 tsk strösocker1/2 dl olivolja3 dl fingervarmt vatten8-9 dl vetemjöl Smula jästen i en bunke, lägg i socker, salt och olja. häll sedan på vattnet och rör runt tills...
Rödvinssås
RödvinssåsGer ca 1 1/2 dl. 1 morot2 schalottenlökar1-2 msk smör1 tsk tomatpuré1 krm timjan, torkad1 msk kalvfond6 persiljestjälkar3 dl rött vinsaltmalen svartpeppar Skala och hacka lök och morot. Fräs lök och morot i 1 msk smör i ca 5 minuter tills löken är mjuk....
Skagenröra
Skagenröra 4 portioner Tillagningstid över 30 minuter 1 kg räkor med skal 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 1 tsk dijonsenap 1/2 tsk salt 3 dl rapsolja 2 tsk vatten (kan uteslutas)1 kruka dill Skala räkorna. Lägg räkorna i en bunke och ställ åt sidan. Blanda samman...
Toast Skagen
Toast Skagen 2 stora eller 4 portioner 1 kg räkor med skal 2 eller 4 skivor bröd gärna formfranska eller surdegsbröd1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 1 tsk dijonsenap 1/2 tsk salt 3 dl rapsolja 1 kruka dill smör till stekning Garnering 100 g kaviar, löjrom, svart...
Älg-bolognese
Älg-bolognese4 portioner Tillagningstid över 2 timmar 600 g älgfärs 1 gul lök 1 morot 2 msk olivolja 2 vitlöksklyftor 1 tsk torkad oregano 1 tsk torkad rosmarin 1/2 kruka färsk timjan 2 msk tomatpuré 2 msk viltfond 3 dl rött vin 400 g finkrossade tomater 2 dl vatten 1...
Morots- och halloumibiffar
Morots- och halloumibiffar8 st biffarTillagningstid ca 30 minuter 250 g morötter1 halloumiost (200 g)2 ägg1,5 dl panko1 tsk chiliflakes1 vitlöksklyfta1/2 kruka hackad koriander eller basilikasvartpepparsaltrapsolja till stekning Skala morötterna, riv sedan morötter...
Svart dröm
Svart dröm En drink med smak av björnbär. Svart dröm Svart dröm är en drink med smak av björnbär. 1 st citronklyfta 5-7 st frysta björnbär is20 ml creme de cassis 30 ml vaniljvodka (vanlig vodka går också bra) sprite Lägg citronklyftan och björnbär i ett glas....
Toast med rökt lax, ost, avokado och pocherat ägg
Toast med rökt lax, avokado och pocherat ägg 4 toast Tillagningstid under 30 minuter 4 brödskivor, gärna rostbröd 4 skivor rökt lax 2 avokado4 skivor ost 4 ägg1 msk ättikasalt peppar Koka upp vatten i en rymlig kastrull. Knäck äggen i en kopp/skål. När vattnet kokat...
Hälleflundra i vitvinssås och västerbottenmos
Hälleflundra i vitvinssås och västerbottenmos2 portionerTillagningstid ca 45 minuter Hälleflundra2 skivor hälleflundra (ca 150 g per bit)3 msk rapsolja Vitvinssås2 dl vitt vin3-4 salladslökar1/2 fänkål1-2 vitlöksklyftor1,5 dl grädde1-2 msk citronsaft25 g...
Kycklingklubba i vin- och buljongsås och rotfrukter
Kycklingklubba i vin- och buljongsås och rotfrukter 4 portioner tillagningstid över 60 minuter 4 kycklingklubbor 2 dl vitt vin 5 dl varm kycklingbuljong 1/4 kruka timjan 1-2 msk maizena salt peppar olja till stekning Rotfrukter 600 g potatis 400 g morötter 300 g lila...
Wraps med kycklingpinnar
Wraps med kycklingpinnar 4 wraps Tillagningstid under 30 minuter 4 tortillabröd1 paket kycklingpinnar från kronfågel ruccola röd lök tomatgurka paprika valfri färggrovriven parmesan mangoraja sås Stek kycklingpinnarna enligt förpackningens anvisning. Skär grönsaker...
Wraps med falafel och rödbetssallad
Wraps med falafel och rödbetssallad 4 wraps Tillagningstid under 30 minuter 4 tortillabröd 300 g (ca 20 st) falafel rödbetssallad tomat gurkaröd lök salladsblad valfri riven ost Stek falafel enligt förpackningens anvisningar. Skär grönsaker och lök i bitar. Montera...
Wraps med rökt lax, grönkål och ägg
Wraps med rökt lax, grönkål och ägg4 wraps Tillagningstid under 30 minuter 4 tortillabröd150 g skivad rökt lax 275 g skuren grönkål 1 gul lök 4 ägg 100 g smulad fetaost cream cheese chiliflakes salt peppar olja till stekning Dela löken och skär den i skivor. Hetta upp...
Julstjärnor med ädelost och päronmarmelad
Julstjärnor med ädelost och päronmarmelad 10 st ugnstemperatur 225 graderTillagningstid ca 30 minuter 1 pkt fryst smördeg (5 plattor)3/4 pkt ädelost ca 2 dl päronmarmelad 1 ägg Låt smördegen tina enligt förpackningens anvisning. Sätt ugnen på 225 grader. Skär...
Pasta carbonara på Elinas vis
Pasta carbonara på Elinas vis 2 portioner Tillagningstid under 30 minuter 2 portioner spaghetti 1 paket bacon 2 vitlöksklyftor 1 tsk olivolja extra virgin 2 ägg2 äggulor 1 tsk torkad oregano 2 dl finriven parmesan svartpepparsalt ca 1-2 dl pastavatten 1/2 kruka hackad...
