Bearnaisesås
Bearnaisesås En bra grundsås att kunna samt att göra sin egna blir så himla gott. Visst det kräver lite teknik för detta är en emulsionsås det handlar om. Vad är en emulsion? Kort sagt kan man säga att det är en blandning av två vätskor som normalt inte blandar sig...
Plankstek med entrecote
Plankstek med entrecote Riktigt god plankstek med entrecote. Passar perfekt till nyår, födelsedagsfirande, bröllopsdag m.m. En perfekt rätt för firande. Intresserad av fler planksteksrecept? Vi har ett gäng olika plankstekar här på vår hemsida med olika...
Omelett med julskinka
Omelett med julskinka 1 portion Tillagningstid under 30 minuter 2 ägg2 msk vispgräddesalt peppar 1/2 dl tärnad julskinka valfri mängd riven ost hackad persilja smör till stekning Knäck äggen i en skål, häll i grädden och vispa ihop. Salta och peppra. Hetta upp en...
Köttfärsås med färskost
Köttfärssås med färskost 4 portioner Tillagningstid under 30 minuter 500 g nötfärs 1 gul lök 150 g färskost med smak av vitlök och örter 3 msk tomatpuré 1 dl mat- eller vispgrädde 1 dl vatten (gärna pastavatten) salt peppar 2 msk hackad basilika (fryst) 1 msk olivolja...
Julig varm pepparkakschoklad
Julig varm pepparkakschoklad 2 stora koppar, alternativt 4 små koppar 5 dl mjölk 3 msk kakao 1,5 msk strösocker 1 tsk pepparkakschoklad Mät upp hälften av mjölken i en kastrull. Tillsätt all kakao, socker och pepparkakskrydda och vispa. Häll sedan i resterande mjölk....
Prinskorv gryta
Prinskorv gryta Den här grytan passar perfekt att laga när man har prinskorv över. Är typ som en korvstroganoff men med prinskorv. Prinskorv gryta En god gryta som görs på prinskorv. Perfekt om man har prinskorv över eller när man hittar prinskorv i butik för...
Wraps med veganska nuggets
Wraps med veganska nuggets 4 wraps Tillagningstid under 30 minuter 2 paket hälsans köks veganska nuggets 4 vetetortillas baby spenat röd paprika gurka tomat rödlök avokado fetaost hummus med paprika smak Vitlökssås 1,5 dl crème fraiche 1 vitlöksklyfta 1-2 tsk...
Skogspanna med fläskfilé och timjanrotfrukter
Skogspanna med fläskfilé och timjanrotfrukter 4 portioner Tilllagningstid ca 40 minuter 600 g fläskfilé salt peppar Smör till stekning Timjanrotfrukter 650 g potatis 350 g morötter 3-4 msk olivolja 3 tsk timjan salt peppar Skogspanna 1 gul lök 50-75 g...
Griljering till julskinka
Senapsgriljering till julskinka Räcker till en mindre julskinka 1 ägg 4 msk skånsk senap 1 tsk strösocker 2 msk potatismjöl pankoströbröd Sätt ugnen på 225 grader. Rör ihop ägg, senap och socker samt 1 msk potatismjöl. Addera så mycket panko tills du känner att...
Köttbullesoppa
Köttbullesoppa 4 portioner Tillagningstid ca 45 minuter Köttbullar 500 g nötfärs 1/2 dl ströbröd 1 ägg 1 tsk lökpulver 1 tsk paprikapulver 1 tsk oregano salt peppar 1/4 dl chilisås smör till stekning Soppa 2-3 morötter 1 liten kålrot 1 purjolök 2 vitlöksklyftor 2...
Kycklinggryta med korianderbulgur
Kycklinggryta med korianderbulgur 4-5 portioner Tillagningstid ca 45 minuter Kycklinggryta 600 g kycklingfilé 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 1/2 dl matlagningsgrädde 1 liten burk (200 g) soltorkade tomater 1 msk tomatpuré 2 msk chilisås 1 dl vatten 1 hönsbuljong salt...
Skumtomtepannacotta med hallongrädde
Skumtomtepannacotta med hallongrädde 4-6 portioner Tillagningstid över 3 timmar Skumtomtepannacotta 100 g juleskum 5 dl vispgrädde Dela juleskum i tre delar. Häll grädde i en kastrull och koka upp. Tillsätt juleskum och sänk värmen och sjud tills godiset smält. Häll...
Omelett fylld med grönkål
Omelett fylld med grönkål 2 portioner 2 st Omeletter 4 ägg 1 1/2 dl matlagningsgrädde salt peppar valfri mängd riven ost smör till stekning Grönkålsfyllning 100 g grönkål 2 msk matlagningsgrädde lökpulver örtsalt salt peppar olivolja till stekning Börja med att...
Avokado- och koriandersås
Avokado- och koriandersås Tillagningstid 10 minuter 2 avokado 2 dl crème fraiche 3/4 kruka koriander 1 lime chiliflakes salt peppar Gröp ur avokados och lägg i en matberedare, tillsätt crème fraiche och koriander. Pressa över limesaft och tillsätt chiliflakes efter...
Grönkålspaj med ädelost
Grönkålspaj med ädelost Den här pajen har blivit en jultradition hemma hos oss. Vi har serverat just denna paj i många år på julbordet. Den passar även perfekt under hösten och vintern om man inte vill servera den på julen. https://youtu.be/LHPWs7esM2Y Grönkålspaj med...
Mickes mammas enkla risotto
Mickes mammas enkla risotto Det här är en rätt som Mickes mamma brukade servera när Micke bodde hemma. Visst detta är ingen äkta risotto utan en super förenklad version. Men den är riktigt god och enkel att laga. Mickes mammas enkla risotto Super förenklad version av...
Fiskgratäng med lax
Fiskgratäng med lax 4 portioner Tillagningstid ca 90 minuter 4 portioner tinad lax 200 g räkor Potatismos 800 g potatis 2 dl mjölk 50 g smör 2 äggulor 1 krm muskotnöt salt peppar Sås med citron och dill 3 dl matlagningsgrädde 2 dl mjölk 1 fiskbuljongtärning 1...
Morotssoppa med curry och apelsin
Morotssoppa med curry och apelsin4 portionerTillagningstid ca 45 minuter 500 g morötter1 gul lök2 st vitlöksklyftor3 msk olivolja1 msk gul curry2 st grönsaksbuljongtärningarca 10 dl vatten1-2 dl mat eller vispgrädde1,5 dl apelsinsaft (1-2 apelsiner)saltpepparpersilja...
Laxgryta
Laxgryta 4 portioner Tillagningstid under 30 minuter 500 g laxfilé 2,5 dl mat- eller vispgrädde 2 dl crème fraiche 2 1/2 msk hummerfond 1 msk tomatpuré 1 msk dijonsenap 1 tsk citronpeppar 1 1/2 tsk torkad dill salt citronklyftor till servering Skär laxen i bitar....
Saffranskyckling med granatäpple
Saffranskyckling med granatäpple 4 portioner Tillagningstid ca 30 minuter 600 g kycklingfilé 1 gul lök 2 st vitlöksklyftor 0,5 g saffran 1 tsk chiliflakes salt peppar 400 ml kokosgrädde 1 dl cremé fraiche persilja 1 st granatäpple olja till stekning smör till stekning...
Frasvåfflor med saffran
Frasvåfflor med SaffranVi använder ett dubbelt våffeljärn när vi gräddar våra våfflor. Trixen för att få dessa våfflor frasiga är att grädda våfflorna yterligare en stund efter att våffeljärnet lyser grönt. Våfflorna ska ha en gyllene färg ca 8 st...
Omelett med bacon och fetaost
Omelett med bacon och fetaost 2 portioner Du behöver: 4 ägg 1,5 dl matgrädde salt peppar 1/2 rödlök 1 paket bacon 75 g fetaost Persilja, fryst eller färsk Knäck äggen i en bunke och häll i matgrädden och vispa ihop äggblandningen. Salta och peppra, Skär bacon i mindre...
Blomkåls- och broccoligratäng med kassler
Blomkåls- och broccoligratäng med kassler 4 portioner Tillagningstid ca 45 minuter 250 g blomkål 250 g broccoli 500 g kassler 1 gul lök 3 dl syrad grädde 3 dl mjölk 3 msk smör 3 msk vetemjöl 2 dl riven parmesan salt peppar örtsalt 2 dl riven ost Börja med att sätta...
Halloumigryta med indiska smaker
Halloumigryta med indiska smaker 4 portioner Tillagningstid ca 45 minuter 2 förpackningar halloumi 1 purjolök 2 paprikor röda 1 röd peppar 2 vitlöksklyftor 2 msk riven ingefära färsk 2 msk tomatpuré 1 msk garam masala 400 g finkrossade tomater 1/2 dl vatten 2 1/2 dl...
Krämig äggröra med fetaost
Krämig äggröra med fetaost 2 portionerTillagningstid 15 minuter 4 st ägg1/2 dl vispgrädde50 g fetaostsaltpepparen klick smör till stekning Knäck äggen i en bunke. Vispa upp äggen, häll sedan i grädden och vispa. Salta och peppra. Smula fetaosten och lägg det åt...
Laxbiffar med ingefära och chili
Laxbiffar med ingefära och chili 4 st laxbiffar Tillagningstid ca 30 minuter 400 g färsk laxfilé 1/2 dl vispgrädde 1 tsk riven ingefära 1/2 citron salt peppar 1/2 kruka basilika 1 tsk chiliflakes panko rapsolja till stekning Avlägsna eventuellt skinn från...
Pankopanerad halloumiburgare
Pankopanerad halloumiburgare 4 portioner alt. 2 st dubbelburgare Tillagningstid mindre än 30 minuter 4 st halloumiskivor 1 ägg panko Olja till stekning Knäck ägget och blanda det med en gaffel. Häll upp panko på en tallrik. Panera halloumiskivorna, vänd först i ägget...
Kakor med saffran
Kakor med saffran Ugnstemperatur 175 graderBlir ca 30 st kakor 200 g rumsvarmt smör2 dl muscovadosocker1 dl strösocker2 ägg0,5 g saffrannågra droppar vatten6 dl vetemjöl2 tsk vaniljsocker1 tsk bakpulver1 nypa salt150 g vit chokladknappar (kan uteslutas) Sätt ugnen på...
Lasagne
Lasagne 4 Portioner Tillagningstid 60 minuter Ugnstemperatur 200 grader 12 st lasagneplattor 225 g Mozzarella Köttfärssås1 msk olja 500 g nötfärs 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 köttbuljongtärning 1 msk tomatpuré 400 g krossade tomater 1 tsk oregano torkad 1 tak timjan...
Kycklinggryta med ajvar
Kycklinggryta med ajvar 4 portioner Tillagningstid under 30 minuter 600 g kycklingfilé 1 gul lök 1 msk olivolja 2 dl ajvar relish mild 1 tsk vitlökspulver 2 dl crème fraiche 2 dl mat- eller vispgrädde salt peppar 1/2 citron 1 kruka bladpersilja Skär kycklingen i...
