Fiskbiffar med kålsallad samt koriander- och chilidressing
Torskbiffar med kålsallad samt koriander- och chilidressing4 portionerTillagningstid ca 30 minuter Torskbiffar 500 g torsk 1 ägg 1 vitlöksklyfta 1/2 tsk chili flakes 1 msk riven ingefära 1/2 tsk salt neutral olja till stekning Kålsallad 400 g spetskål150 g morot1/2 dl...
Sötpotatissoppa med morot, lime och chili
Sötpotatissoppa med morot, lime och chili2-3 portionerTillagningstid under 30 minuter. 400 g sötpotatis 200 g morot 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 10 dl grönsaksbuljongTorkad chili efter smak 1 dl grädde1 lime samt zest 1/2 kruka persilja rostade pinjenötter Skala...
Högrevsburgare med umamidressing
Högrevsburgare med umamidressing4 portioner Tillagningstid ca 30 minuter Högrevsburgare 500 g högrevsfärs saltsvartpeppar Umamidressing 1/2 dl majonnäs 2 dl crème fraiche salt svartpeppar 3/4 tsk Santa Maria umamikrydda saft från citron Tillbehör...
Äggnudelwok med kyckling
Äggnudelwok med kyckling4 portionerTillagningstid ca 30 minuter 4 portioner äggnudlar 3 kycklingfiléer 1 gul lök 1 röd paprika 1 broccolibukett1 burk (ca 220 g) bambuskott 2 msk japansk soja 2 msk asiatisk fondsambal oelek efter smak 1 kruka färsk hackad koriander1...
Färsbiffar med fetaost och oliver
Färsbiffar med fetaost och oliver 8 st biffar Tillagningstid ca 30 minuter 500 g nötfärs1/2 dl ströbröd1 dl mjölk1 ägg150 g fetaost1 dl hackade gröna oliver fyllda med paprikasaltpepparolja och smör till stekning Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla i...
Kycklinggryta med blodapelsin
Kycklinggryta med blodapelsin 4-5 portioner Tillagningstid ca 30 minuter 3 blodapelsiner 600 g kycklingfiléolja till stekning 1 1/2 msk kycklingfond1 dl vatten 3 dl grädde 1 glasburk (290 g) kronärtskockorcayennepeppar efter smak paprikapulver efter smak salt...
Pulled entrecote
Pulled entrecote 6 portioner Tillagningstid över 4 timmar Ugnstemperatur 120 grader 1 kg entrecote 4 st vitlöksklyftor1 tsk paprikapulver 1 tsk rökt paprikapulver 1 tsk chilipulver1 tsk malen koriander 1-2 tsk chili flakes 2 tsk oregano1 tsk salt + salt till att gnida...
Ravioli fylld med soltorkad tomat och basilika och skummad vitvinsås
Ravioli med soltorkad tomat och basilika och skummad vitvinsås 4 portioner Tillagningstid över 60 minuter Pastadeg 300 g durumvete 3 rumsvarma ägg 1/2 tsk salt Fyllning250 g ricotta zezt från 1 citron 1 1/2 dl finriven parmesanost1 1/2 dl finhackade soltorkade tomater...
Tacopaj
Tacopaj4-6 portionerTillagningstid över 60 minuterUgnstemperatur 200/225 grader Pajskal125 g smör3 dl vetemjöl3 msk iskallt vatten Fyllning500 g köttfärs1 påse tacokrydda1 dl vatten 8-10 cocktailtomater 4 dl crème fraiche2 tsk paprikapulver1 tsk chiliflakessaltpeppar...
Nudelwok med tofu
Nudelwok med tofu4 portionerTillagningstid ca 30 minuter 4 portioner äggnudlar270 g tofu 300 g Asian wok soy and sweet chili (se bild nedan) 1 tsk japansk soja 1 gul lök1 morot 1 röd paprika 200 g champinjoner 100 g spetskål 100 g böngroddar neutral olja till stekning...
Chili con carne med koriander
Chili con carne med koriander4 portionerTillagningstid ca 30 minuter 1 gul lök 1 msk olja500 g nötfärs2 msk tomatpuré1-2 tsk chili flakes, efter smak1 tsk paprikapulver1/2 tsk chilipulver, efter smak380 g vita bönor i tomatsås2 dl chilisåsca 2 dl vattensalt...
Enkel fiskgratäng med kaviar
Enkel fiskgratäng med kaviar4 portioner Tillagningstid under 30 minuterUgnstemperatur 200 grader 4 bitar torsk 2 dl grädde 1 dl crème fraiche 1 dl kaviar t.ex. Kalles kaviar dill salt peppar Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra fisken. Lägg fisken på en...
Paprika- och tomatsoppa
Paprika- och tomatsoppa4 portionerTillagningstid under 30 minuter 1 gul lök 2 st vitlöksklyftor 2 msk olivolja 500 g (1 burk) grillad paprika 400 g (1 burk) skalade hela tomater 2 st grönsaksbuljongtärningar ca 7 dl vatten 2 dl grädde salt peppar Skala och hacka lök...
Chokladmuffins med Fazer blå mjölkchoklad
Chokladmuffins med Fazer blå mjölkchoklad 12 st Ugnstemperatur 200 grader 2 ägg 2 dl strösocker 100 g smör3 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1/2 dl kakao 1 1/2 dl mjölk12 st Fazer blå mjölkchoklad Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och strösocker...
Korvstroganoff med curry
Korvstroganoff med curry 4 portioner Tillagningstid under 30 minuter 600 g falukorv 1 gul lök 1 tsk gul curry 1/2 tsk gurkmeja2 dl grädde 1 dl vatten 2 dl crème fraiche salt pepparhackad persiljasmör till stekning Skär falukorven i mindre bitar. Skala och hacka löken....
Lövbiffrullader med prosciutto och crème bonjour
Lövbiffrullader med prosciutto och crème bonjour4 portionerTillagningstid ca 60 minuter 8 skivor lövbiff200 g crème bonjour soltorkad tomat (spar lite till såsen)8 skivor prosciuttosaltpepparsmör till stekning Sås2 dl vatten1 1/2 msk oxfond2 dl grädde1 msk japansk...
Panko- och parmesanpanerad kycklingfilé
Panko- och parmesanpanerad kycklingfilé Vi älskar panerad kyckling, speciellt frasig sådan. Det bli ju så gott och när Micke tog fram det här receptet kombinerade han ihop två saker som han gillar. Nämligen panko och parmesan! Ett lyckat recept blev det också och...
Enkel broccolisoppa
Enkel broccolisoppa 2-3 portioner Tillagningstid under 30 minuter 250 g broccoli 1 purjolök100 g potatis 10 dl grönsaksbuljong salt peppar 1 dl grädde olja till stekningsaltpeppar Till servering riven parmesanost krutonger Ansa och skär broccoli och purjolök i mindre...
Frasvåfflor
FrasvåfflorVi använder ett dubbelt våffeljärn när vi gräddar våra våfflor. Trixen för att få dessa våfflor frasiga är att grädda våfflorna yterligare en stund efter att våffeljärnet lyser grönt. Våfflorna ska ha en gyllene färg. ca 8 st våfflorTillagningstid ca 30...
Traditionell köttfärssås
Traditionell köttfärssås4 portioner Tillagningstid under 30 minuter 500 g nötfärs 1 gul lök 1 msk smör 2 msk vetemjöl 1 köttbuljongtärning 2 dl vatten 2 dl grädde malen kryddpeppar grovmalen svartpeppar 1/2 dl hackad persilja Skala och hacka löken. Hetta upp en panna...
Rimmad torskrygg med kokt potatis, flower sprouts och brynt smör
Rimmad torskrygg med kokt poatis, flower sprouts och brynt smör4 portioner Tillagningstid under 60 minuter Ugnstemperatur 100 grader Torsk ca 600 g torskrygg med skinn 1/2 dl salt 5 dl vatten svartpeppar smör till att smörja in ugnsformen Potatis 4 portioner potatis,...
Salamipasta
Salamipasta 4 portionerTillagningstid ca 30 minuter 4 portioner pasta t.ex. penne eller rigatoni 250 g salamikorv med smak av örter1 gul lök 500 g krossade tomater 3-4 dl vatten från pastakoket svartpeppar 1 kruka hackad bladpersilja olivolja till stekning Till...
Hasselbackskyckling med bacon och cheddar
Hasselbackskyckling med bacon och cheddarEn perfekt kycklingrätt att göra under helgen. Servera med klyftpotatis eller ris. Hasselbackskyckling med bacon och cheddar En perfekt kycklingrätt som passar bra till helgen. 4 st kycklingfilé 1 paket bacon 4 skivor...
Röd spetskålssallad
Röd spetskållsalladTid ca 15 minuter Valfri mängd röd spetskålolivoljaäppelcidervinägersaltsvartpepparfetaost Riv kålen tunt, gärna med mandolin. Blanda kålen med en skvätt olivolja och äppelcidervinäger. Smaka av med salt och peppar. Tärna fetaosten och blanda ner i...
Vit choklad- och yoghurtpannacotta
Vit choklad- och yoghurtpannacotta En riktigt god vit choklad- och yoghurtpannacotta som toppas med limemarinerade hallon. Goda smaker som går väl ihop med varandra. Vit choklad- och yoghurtpannacotta En mycket god efterrätt för oss alla som älskar pannacotta. Av...
Smördegssnittar med avokado och räkor
Smördegssnittar med avokado och räkorDe här festliga snittarna passar perfekt till ett glas bubbel. Smördegssnittar med avokado och räkor Perfekta snittar som passar bra till fördrinken eller till ett glas bubbel. Av receptet blir det 8 st snittar. De går att göra...
Burgundisk köttgryta på älg
Burgundisk köttgryta på älg 6 portioner Tillagningstid över 2 timmar 1 kg grytbitar av älg smör till stekning2 paket bacon 1 stor gul lök 2 vitlöksklyftor 1 morot 200 g champinjoner salt svartpeppar2 msk tomatpuré 1/2 kruka hackad färsk timjan 2 msk vetemjöl 1 /2 dl...
Apelsinkladdkaka
ApelsinkladdkakaTillagningstid ca 30 minuter 150 g smör100 g Lindt Intense Orange3 ägg3 dl strösocker2 dl vetemjöl1 dl kakao2 tsk vaniljsocker2 krm saltzest från 1 apelsin Sätt ugnen på 175 grader. Bröa en form med löstagbara kanter, ca 24cm i diameter. Smält smöret....
Saffranspasta med räkor
Saffranspasta med räkor4 portionerTillagningstid ca 30 minuter 4 portioner spaghetti400 g skalade räkor1 gul lök2 vitlöksklyftor2 msk tomatpuré500 g krossade tomater0,5 g saffran2 dl gräddesaltpepparvalfri mängd dillolja till stekningev. parmesan till servering Koka...
Lime- och löksill
Lime- och löksillTillagningstid 15 minuter + ett dygn i kylen 1 pkt inläggningssillsaft och zest från en lime1/2 rödlök5 salladslökar1 dl crème fraiche1 dl majonnäs Häll av spadet på sillen. Blanda samman majonnäs och crème fraiche i en skål, smaka av med salt och...
