Pumpkin Spice Latte
Pumkin Spice Latte Detta är en höstlig latte dryck med smak av pumpa, kanel, ingefära, nejlika och muskot. En riktigt smakrik och varm höstkaffe. Vanligast är väl att man beställer en Pumpkin Spice latte på café men att göra den hemma är inte speciellt svårt. Det blir...
Egen rimmad fläsklägg med rotmos
Egen rimmad fläsklägg med rotmos Att rimma sitt egna fläsklägg är inte speciellt svårt. Det ända är att det tar tid att göra det. Men det är värt väntan och blir riktigt gott. Skillnaden med eget rimmat är att den kanske inte blir lika fin i färgen som den man köper i...
Raggmunk med jordärtskocka
Raggmunk med jordärtskocka En annan tappning på den klassiska raggmunken med jordärtskocka. Smakar riktigt gott och passar perfekt att göra under hösten när det finns härliga jordärtskockor att få tag på. Raggmunk med jordärtskocka De här raggmunkarna görs både med...
Pasta Pollognese
Pasta Pollognese En riktigt god pollognese som görs på kycklingfärs. Såsen får kokas länge för att få optimal smak. Pasta pollognese Den här pasta pollognese påminner om bolognese men denna görs med kycklingfärs. 4 portioner fettuccine500 g kycklingfärs 4 msk olivolja...
Äppelsmulpaj
Äppelsmulpaj Äppelpaj är verkligen en smulig höstfavorit. I en klassisk äppelpaj brukar man ha kanel och socker vilket denna också innehåller. Men den här smulpajen har också kryddats upp med malen muskot och malen nejlika för att förhöja höstens smaker ännu mer. Hela...
Potatis och palsternackssoppa
Potatis- och palsternackssoppa En riktigt krämig soppa med potatis och palsternacka. För att få soppan extra krämig rekommenderar vi att man mixar den i en blender. Visst soppan går också att mixa ihop med en stavmixer. Fördelen med en blender är att den är...
Chorizogryta med grönkål och kikärtor
Chorizogryta med grönkål och kikärtor En härlig gryta med hetta från chorizo och cayennepeppar. Chorizon får sällskap av lök, vitlök, grönkål, kikärtor, sötpotatis, krossade tomater och kryddor. Den här grytan är värmande och passar perfekt att göra när vädret går mot...
Kalops
Kalops En husmansrätt som verkligen värmer. Mört kött med lök, morötter, riklig smak av kryddpeppar och lagerblad som serveras tillsammans med kokt potatis och inlagda rödbetor. En riktigt god husmansklassiker. Köttet till en kalops ska vara nötkött. Många recept...
Eldost wrap
Eldost wrap Det här är den perfekta lunchwrapen. Med krispiga grönsaker, sås med sting i och härligt stekt eldost. Visst går det att äta denna wrap till middag också. Vad är eldost? Eldost tillverkas av 100% svensk mjölk från ko, get, får eller buffel. Det kan också...
Finsk blåbärspaj
Finsk blåbärspaj Det finns ett antal varianter på en finsk blåbärspaj (mustikkapiirakka). Blåbärspaj heter mustikkapiirakka på finska. Det finns många typer av mustikkapiirakka. Den här varianten enligt receptet nedan gör vi med kvarg men den kan även göras på...
Grönkålspasta med pancetta
Grönkålspasta med panchetta När vi lagade den här pastan för första gången kallade vi den för hulkenpasta för den är så grön i sin färg. Men vi valde att döpa den här pastan till grönskålspasta för den just innehåller grönkål. Grönkålen kokas i 5 minuter först för att...
Torsk med krispigt täcke
Torsk med krispigt täcke Torsken täcks av en egen ströbrödsblandning som är kryddad med dill. Torsken blir härligt krispig och får fin smak från ströbrödsblandningen. Servera den här rätten tillsammans med kokt potatis, sås och grönsaker. Torsk med krispigt täcke...
Allt på en plåt med lax
Allt på en plåt med lax Allt på en plåt är smidigt att laga och en väldigt tacksam rätt. Den här allt på en plåt rätten görs med härliga grönsaker och lax. Vad bör man tänka på när man lagar allt på en plåt? Det är enkelt att man lockas av att bara lägga alla...
Tekakor med grahamsmjöl
Tekakor med grahamsmjölTekakor är en stor favorit här hemma. De här tekakorna innehåller grahamsmjöl för att få en mer grov tekaka. Den är fortfarande luftig och hög som en tekaka ska vara. Vi gillar när bröd innehåller fullkorn för det ger en mer mättnadskänsla och...
Pastasoppa med köttfärs
Pastasoppa med köttfärs Enkel smarrig pastasoppa utan krusiduller. Perfekt vardagsmat som är enkel att tillaga och blir minimalt med disk. I diskväg blir det en gryta/kastrull, en kniv, en skärbräda, en tillbringare och eventuellt en sked för provsmakning. Perfekt mat...
Fisksoppa
Fisksoppa Letar du efter en god fisksoppa som passar till vardags? Då har du hittat rätt recept. Den här fisksoppan kräver inte så mycket, innehåller enkla ingredienser utan några extra krusiduller. Den här fisksoppan görs på både lax och torsk. Den går även bra att...
Havrescones
Havrescones Enkla och goda havrescones. Perfekt till helgfrukosten. Servera med smör, ost och gärna marmelad eller helt enkelt med dina favorit pålägg. De här sconesen är enkla att göra. Bara lägga alla ingredienser i en bunke och blanda samman. Degen är kladdig och...
Fiskrågburgare
Fiskrågburgare Frasig fisk med tillbehör mellan två rågbröd. Jajamen du läste rätt och den här burgaren är riktigt god, speciellt om du gillar rågbröd. I Finland är det inte helt ovanligt att man hittar en rågbrödsbrugare på menyn. Vi förstår om man kanske rynkar på...
Ostfrallor med rågmjöl
Ostfrallor med rågmjöl De ostfrallor som vi oftast har ätit och som man kan köpa i butik är oftast gjord på vetemjöl. Visst är både de vanliga som man bakar med vetemjöl och de man köper i butik goda och luftiga. Men frågan är går det att göra en mer grövre fralla som...
Rostad tomatsoppa
Rostad tomatsoppa Den här tomatsoppan passar perfekt när vädret är regning och ruggit. Den kommer att värma din själ inifrån och få dig på bättre humör. Servera den tillsammans med ett gott bröd. Tomaterna med övriga ingredienser rostas i ugnen för att få fram...
Varmrökt laxröra
Varmrökt laxröra Härlig röra gjord på varmrökt lax som passar till mycket. Servera den här tillsammans med våra morotsplättar (klicka här för recept på plättar). Andra förslag är fyllning till mackor och tunnbröd, topping till smördegssnittar eller kex. Eller servera...
Morotsplättar
Morotsplättar Utsökta morotsplättar som passar tillsammans med mycket. Några serveringsförslag är att servera de med stekt bacon och lingon, en varmrökt laxröra eller bitar av kallrökt lax. En kryddig korv passar också bra till. Man kan även göra en mindre förrätt och...
Kycklingspett med vitlök och citron
Kycklingspett med vitlök och citron Att marinera kycklingfilé med syra gör att kycklingen blir saftig när den tillagas. Det syran gör är att mjuka upp kycklingenköttet vilket innebär att kycklingfilén bibehåller sin saftighet under tillagningen. När man marinerar med...
Elinas sommarlasagne
Elinas sommarlasagne Ja, visst kan man göra den här lasagnen på hösten/vintern också. Den fick namnet Elinas sommarlasagne eftersom när det var sommar när vi gjorde denna samt att vi hade köpt nyskördade ekologiska grönsaker nere på Bondens egen marknad i Västerås....
Enkel blåbärskaka
Enkel blåbärskaka Den här blåbärskakan är enkel att baka. Kakan görs på basingredienser som alltid är bra att ha hemma om man blir sugen på att baka något gott. Den här kakan blir saftig och god. Går bra att frysa in. Enkel blåbärskaka Saftig och god blåbärskaka som...
Morotssallad med burrata
Morotssallad med burrata Härlig sallad där morötterna rostas i ugnen för att få fram morotens härliga smak. De rostade morötterna läggs på en bädd av ruccola och toppas med rostade pinjenötter och burrata. Den här salladen är den perfekta sidorätten till många olika...
Pistagepasta
Pistagepasta Det här är en av de godaste pastarätterna vi lagat. Pistagenötterna bidrar till en härlig textur och tillsammans med burrata och prosciutto blir den här en komplett rätt. En perfekt rätt att bjuda på. Pistagepasta En av de godaste pastarätterna vi lagat...
Marinerat grillat nötkött
Marinerat grillat nötkött Grillat nötkött med en härlig marinad som ger god smak till köttet. Till marinaden kan du välja biff, entrecote, rostbiff, ryggbiff m.m. Tänk bara på att marineringstiden behöver vara kortare eller längre beroende vilket styckdetalj man...
Smashad potatis med brynt smör
Smashad potatis med brynt smör Smashad potatis är så gott och ett riktigt gott tillbehör till sommarens grillningar. Utöver till grillat passar det även till kött, kyckling, fisk och vegetariskt. Vilken potatissort ska man välja? Vi brukar köra på delikatesspotatis....
Köttfärsgratäng med potatis
Köttfärsgratäng med potatis Härlig gratäng med köttfärs och potatis som passar perfekt till matlåda. Potatisen skär vi i klyftor som åker in i ugnen. Under tiden potatisen är i ugnen gör vi en köttfärsås som sedan ska toppas på potatisen. Köttfärsgratäng med potatis...
